Рецепт приготовления мясных шариков в полосках из слоеного теста и запеченных в духовке. Готовится это блюдо очень просто и быстро, но выглядит оригинально и необычно. Такие мясные «клубочки» можно подавать не только на семейный ужин, но и на праздничное застолье или в качестве закуски. Подавать их можно с любым соусом и холодными напитками, будь то молоко или любимое вино.
Необходимые ингредиенты:
- 700 г. смешанного фарша;
- 700 г. слоеного теста;
- 2 луковицы;
- 1 – 2 зубчика чеснока;
- соль и черный перец по вкусу;
- 1 ст. ложка сухой приправы хмели – сунели (по желанию);
- 2 желтка.
Как приготовить мясные шарики в слоеном тесте:
Подготовьте мясной фарш. Лук репку и чеснок измельчите при помощи миксера или мясорубки. Переложите фарш в большую чашку и добавьте туда измельченный лук, чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. При желании добавьте любые сушеные приправы, например, хмели – сунели.
Перемешайте фарш руками и сформируйте небольшие шарики.
Для обматывания мясных шариков очень хорошо подходит дрожжевое слоеное тесто. Я взяла немного готового слоеного теста и немного приготовила своего, . Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и слегка раскатайте прямоугольником. Толщина теста не должна быть менее 0,3 мм и не более 0,8 мм.
Для удобства нарезки я воспользовалась круглым ножом для пиццы. Нарежьте тонкие полоски шириной не более 0,8 мм.
Теперь возьмите мясной шарик и обмотайте его полосками из теста, так как будто вы наматываете клубок ниток. Готовые шарики выкладывайте на большую чашку.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и присыпьте ее мукой.
Приготовьте глазурь – взбейте желтки вилочкой до однородной консистенции.
При помощи силиконовой кисточки смажьте каждый шарик глазурью и при желании присыпьте семенами кунжута. Выкладывайте шарики на противень, соблюдая небольшую дистанцию.
Уберите противень в разогретую духовку на 25 минут, до появления золотистого цвета.
Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо, украсьте мясные шарики в слоеном тесте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде.
Для приготовления «клубочков» из мясных шариков лучше всего брать дрожжевое слоеное тесто.
Рассказ для детей о празднике Новый год. Как отмечают Новый год в разных странах.
Рассказ для детей о новогодних традициях разных стран.
Новый год — один из самых старейших и весёлых праздников во всём мире. При этом удивителен тот факт, что нет ни одного другого праздника, который бы отмечали по всему миру в такие разные даты и традиции которого так бы различались. В России, как и в большинстве европейских стран, а также в США и Австралии, Новый год начинается 1 января. Ещё в далёком 1700 году русский царь Пётр I издал указ, согласно которому следовало отмечать наступление Нового года. Люди украшали дома сосновыми, еловыми и можжевеловыми ветками, устраивали огненные потехи и праздничную стрельбу. Со временем стали наряжать принесённые в дом ёлки. Так зелёная ёлка и превратилась в один из символов этого праздника, став главным его украшением, наряду с Дедом Морозом и Снегурочкой. Кстати, Деды Морозы во всех странах выглядят по-разному. Наш, российский Дед Мороз, носит шубу до пят, валенки, высокую меховую шапку, а в руках держит посох и мешок с подарками.
В Америке новогодний дед — Санта Клаус — носит коротенькую красную курточку и забавный колпачок на голове. Путешествует он по воздуху на оленьей упряжке и проникает в дома малышей через каминную трубу.
В Бельгии и Польше новогодний дедушка Святой Николай считается самым первым Дедом Морозом, потому что, как гласит древняя-предревняя легенда, он оставил приютившем его семье золотые яблоки в башмачке перед камином. Святой Николай носит белую мантию и ездит на коне, сопровождаемый слугой-мавром Чёрным Петером, который помогает нести тяжёлый мешок с подарками для послушных детей. Шалуны подарков не получают — для них Чёрный Петер носит розги.
Во Франции дедушка с посохом и в широкополой шляпе, которого зовут Пер Ноэль («Рождественский Дед»), кладёт подарки прямо в дымоход.
Шведский дед — Йологомтен — складывает подарки у печки, а немецкий Дед Мороз оставляет свои дары на подоконнике.
В ботинке обнаруживают подарки мексиканские детишки, а в носке — английские. С первым ударом новогодних часов англичане и шотландцы открывают заднюю дверь дома, чтобы выпустить Старый год, а с последним ударом часов открывают переднюю дверь, впуская год Новый.
В Италии в Новый год к детям приходят дедушка Бабо Наттале и добрая фея Бефана. Послушным детям они дарят подарки, которые оставляют на балконе, а ленивым и капризным достаётся лишь уголёк. А ещё итальянцы в новогоднюю ночь выбрасывают из окон старые вещи — летят на мостовую потрескавшиеся цветочные горшки, ободранные стулья, дырявые сапоги... Чем больше выбросишь вещей, считают жители солнечной Италии, тем больше богатства принесёт новый год.
Самое забавное имя, пожалуй, у финского Деда Мороза — Йоулупукки (по-фински «йо- улу»— рождественский, а «пукки» — козёл).
Имя это дано ему не случайно: много лет назад он носил козлиную шкуру и развозил детям подарки верхом на маленьком козлике.
От Йоулупукки не отстаёт узбекский снежный дедушка Корбобо, который, одевшись в полосатый халат, развозит малышам подарки верхом на осле.
Сопровождает его снегурочка Коргыз. В Мон голии дед Увлин Увгун носит одежду скотово да, потому что монгольский Новый год совпа дает с праздником скотоводства.
Австралийский Дед Мороз по имени Сильвестр рассекает по стране кенгуру в одних плавках и на скутере — в праздничный день там необычайно жарко. Развозить подарки помогает Сильвестру местная Снегурочка в купальнике.
В Греции и на Кипре новогоднего деда зовут Святой Василий, в Испании — Папа Ноэль, в Камбоджи — Дед Жар, в Колумбии — Папа Па- скуаль, в Нидерландах — Сандерклаас, в Румынии — Мош Джерилэ, в Чехии — Дед Микулаш.
А вот, например, в Норвегии подарки детям раздают маленькие домовые — ниссе. Они носят вязаные колпачки и очень любят сладкое. Поэтому, чтобы задобрить их и получить побольше подарков, дети в канун Нового года раскладывают по дому в укромных уголках разные лакомства.
В Индии в новогоднюю ночь родители кладут на поднос небольшие подарки, и утром нового года дети должны с закрытыми глазами ждать, пока их не подведут к подносу.
В Японии в новогоднюю ночь перед входом в дом вешают пучки соломы, которая, как считают жители, привлекает счастье и отпугивает злых духов. В момент наступления нового года японцы начинают смеяться, веря, что смех принесёт им в приходящем году удачу. Японского Деда Мороза зовут Одзи-сан.
В Бельгии и Нидерландах существует поверье, что от поведения человека в первый день нового года зависит, что его ожидает в наступающем году. Поэтому в этот день люди стараются ничего не делать. Они заранее готовят много вкусной еды и надевают что-нибудь новое.
В Венгрии утром первого дня нового года моют руки не мылом, а монетами— чтобы деньги не переводились в руках весь год.
В Югославии на Новый год выкладывают на стол разные предметы: сосновую веточку (на счастье), кольцо (к свадьбе), куклу (к рождению ребёнка), деньги (к богатству) и накрывают их меховой шапкой. Затем каждый сидящий за столом должен трижды вытащить предмет, и если ему трижды попадётся один и тот же, то это значит, что в Новом году его ждёт то событие, которое данный предмет символизирует.
В Иране ещё за несколько недель до Нового года сажают в небольшое блюдо зёрна пшеницы или ячменя — проросшие зёрна символизируют начало весны и нового года жизни.
Ловкие китайцы празднуют наступление Нового года дважды: 1 января и ещё раз где-то между 23 января и 19 февраля — дата всё время меняется, так как в этот день наступает Новый год, исчисляемый по китайскому лунному календарю.
Празднование Нового года во время ново-луния — удивительно красивое зрелище! Уличные процессии с хлопушками и петардами отпугивают от домов злых духов, а чтобы они уже точно никак не пробрались внутрь, жители заклеивают окна и двери бумагой. Во всём этом веселье принимает участие китайский новогодний дедушка Шо Хин.
Подготовка к Новому году в восточных странах, как и везде, начинается задолго до праздника. Примерно за две недели на всех многолюдных площадях открываются праздничные базары, где можно купить различные игрушки, звёзды, фонари всевозможных размеров и форм — в виде рыб, драконов, лошадей, птиц. Внутри этих причудливых фигурок зажигают свечи. Очень много в эти дни продаётся игрушек, вылепленных из теста: скачущие на конях воины с мечами, ладьи с гребцами в разноцветной одежде, изумительные по своей красоте лотосы, фигурки зверей и птиц. И ещё глиняные фигурки зверей и людей.
Во Вьетнаме Новый год обычно начинается в феврале. Местные жители верят, что в каждом доме живёт Бог, и в новом году этот Бог отправляется на небеса, чтобы подробно рассказать Верховному владыке, как провёл уходящий год каждый из членов семьи.
В определённый день перед изображением Духа домашнего очага люди зажигают свечи и благовонные палочки, а также ставят сладкие блюда. Сладости подносят неспроста — для того чтобы у Духа слиплись губы и он не наговорил там, на небе, лишнего. А так как вьетнамцы считают, что Бог плавает на спине
карпа, то в праздник они покупают живого карпа и потом выпускают его в реку или пруд. Кроме того, во Вьетнаме к Новому году обязательно надо купить шляпу, которые тоже во множестве разнообразных фасонов и расцветок продаются на новогодних базарах.
К шляпам на Востоке особое отношение. Шляпа является там символом власти и непременным атрибутом гардероба большого начальника. В Корее к Новому году на многочисленных ёлочных базарах продают не ёлки, как у нас, а персиковые ветки и деревца, символизирующие наступление весны.
Красочные обряды, которыми сопровождается празднование Нового года на Востоке, имеют вполне определённый смысл. Кроме неумолкаемого треска петард, которые изгоняют злых духов, чтобы они ничем не омрачали праздника, существует ещё множество традиций. Празднование Нового года, как правило, продолжается несколько дней. На второй день надо обязательно посетить родителей и близких родственников, если они живут отдельно, а на третий день не забыть зайти к учителю и поздравить его. В первые дни нового года нельзя надевать одежду белого цвета (на Востоке это цвет траура), нельзя говорить о смерти, кривляться, подражая обезьянам, и выносить мусор.
А в некоторых странах Новый год вообще отмечают не в зимние месяцы. Так, в Индонезии это событие приходится на октябрь. В первый день нового года все люди там просят друг у друга прощения за неприятности, которые они причинили в прошедшем году. В Бирме празднование Нового года приходится на самые знойные апрельские дни. Начиная с 1 апреля, целую неделю люди от души поливают друг друга водой и веселятся на новогоднем фестивале воды «Тин- джан». Иранцы отмечают Новый год 21 марта.
Чаще всех празднуют Новый год евреи — целых четыре раза. В начале осени, в период сбора урожая, наступает праздник жертвоприношения Богу собранных плодов. Обращаясь к Всевышнему, люди просят сберечь урожай. С этого праздника древние евреи отсчитывали дни нового года.
Позже, в середине сентября, евреи отмечают день рождения Адама и праздник Рош га-Шана. Он считается началом Нового года для ведения летоисчисления. Считается, что в этот день Господь определяет, как жил человек. Поэтому в этот праздник люди радуются прошедшему году и молятся о мире, согласии и счастье в следующем году. В молитве говорится: «Да будет этот год добрым и сладким!» В праздничной трапезе непременно присутствует мёд, в который нужно обмакивать кусочки яблока и хлеба.
В начале весны евреи отмечают Новый год деревьев — в Израиле в это время зацветает миндаль. Люди приветствуют распустившиеся почки и первые зелёные листья, тем самым чествуя начало новой жизни на земле обетованной. В этот день принято сажать деревья.
На самом деле, не важно, когда и как празднуют люди Новый год или как зовут снежного дедушку, главное, что в новогоднюю ночь все добрые и послушные дети всегда получают от Деда Мороза прекрасные подарки!
Ты всегда можешь написать Деду Морозу письмо по следующим адресам:
Официальный почтовый адрес: 162340, Россия, Вологодская область, город Великий Устюг, дом Деда Мороза.
Московская резиденция Деда Мороза: 109472, Россия, г. Москва, Кузьминский лес, Дедушке Морозу.
И помни, малыш, что Дед Мороз отвечает на каждое присланное ему письмо, а помогают ему в этом его друзья — Снегурочка, Зайчик и другие сказочные герои!
С Новым годом!
В Италии Новый Год – праздник менее значимый, чем Рождество, поэтому он как-то теряется на фоне рождественских традиций, но все же празднуется. Последний день старого года называется Сан Сильвестро. В этот день отдается дань памяти первому Папе христианской цервки (IV в. н.э.). Входные двери украшаются венками из веточек омелы (против пожаров, колдовства и невезения). В новогоднюю ночь принято ставить на стол «котекино» (cotechino) – рулетик из свиной колбасы, которую долго отваривают, и чечевицу (lenticchie).
Чечевица сулит вкушающим ее финансовое благополучие, а различные сухофрукты – финики, изюм, урюк – способствует удаче. На сладкое едят «пандоро» – огромный кулич с изюмом и цукатами. В новогоднюю ночь нужно надевать красное нижнее белье – это принесет удачу в наступающем году. На площадях устраиваются гуляния с песнями и плясками. За десять секунд до нового года огромные мониторы транслируют электронные часы. Начинается обратный отсчет – потом все чокаются, кричат «cin cin!» и целуются. В Неаполе выбрасывают из окон старую мебель, посуду и одежду. Берегите голову!
Shutterstock
В Испании новогодние традиции схожи с итальянскими. Во время боя часов на Пуэрта дель Соль в Мадриде (как у нас на Спасской башне) нужно успеть съесть двенадцать виноградинок, чтобы в новом году было изобилие. Сладкое новогоднее лакомство – это «buñuelos» – сахарные пончики. Испанцы любят кушать ягненка и креветок. Здесь также принято надевать красное нижнее белье и подкладывать банкноты в ботинки. Еще один ритуал – положить золотое кольцо в бокал с шампанским. В момент наступления нового года все чокаются три раза и кричат: «Arriba, abajo, alcentroypa’ dentro» («вверх, вниз, в центр и внутрь») и выпивают все залпом.
shutterstock
В Греции 31 декабря – это день поминовения Св.Василия – Агиос Василиас, которого почитают за доброту по отношению к беднякам и обездоленным. Св.Василий дарит детям подарки. В этот день пекут специальный пирог «Вассилопитта». Туда кладут монетку, и тому, кто найдет ее, будет сопутствовать удача в новом году. Когда гость входит в дом, он должен разломить гранат и бросить его на пол – чем больше зернышек высыпится, тем больше удачи будет у хозяев. Очень любят греки кушать сладости:«курабидес» - сухофрукты и «меломакарона» – печенья с начинкой из яблочного сиропа, напевая «каланта» – традиционные песни.
В Великобритании в преддверии нового года лакомятся индейкой, фаршированной каштанами, и рождественским пудингом, в который кладут серебрянные монетки. Англичане любят также поиграть в разные игры, например, выловить голой рукой сухофрукт из миски с горящим ликером или прыгнуть в круг из тринадцати горящих свечей, не потушив ни одной. Особенно ловкие соревнуются в поедании подвешенного на ниточке яблока без помощи рук. Под бой часов Биг Бена наступает Новый Год!
Во Франции 31 декабря – это тоже день Св.Сильвестра. Праздник встречают в кругу семьи или с друзьями, угощаются фуа-гра и украшают дом ветками омелы. 1 января – это День Дурака, по-французски День Рыбы (Poisson d’Avril, который потом превратился в первое апреля). В 1564 г. Карл IX учредил праздновния, тем самым утвердив, что тот, кто не празднует новый год – дурак. В эти дни в кондитерских можно увидеть множество шоколадных рыбок.
В Германии устраивают маскарад. Новогодний тост произносят за бокалом Feuerzangenbowle. Этот напиток, символизирующий равенство и братство в студенческих сообществах, готовится из красного вина, корицы, гвоздики, апельсиновых корочек и рома. Обжигающе! Знакомые, друзья и родственники угощаются орехами и сухофруктами. Протестанты едят соленую селедку. Очень интересная новогодняя традиция – DasBleigießen, то есть гадание на растопленном свинце. В миску с холодной водой капают раскаленным свинцом, и, если формой он будет напоминать шар, это принесет удачу.
Японцы в новогоднюю ночь поклоняются Тосигами – божеству наступающего года, занимаясь домашними делами и уборкой. Празднества длятся с 31 декабря по 3 января, и называются «о-сёгацу». Во время праздников просят божеств позаботиться о будущем урожае и приветствуют духов предков. Входную дверь дома украшают венками из сосновых и бамбуковых веток («кадомацу») и соломой (шиме-казари).
Японцы не наряжают ёлку – у них есть деревце моти, украшенное шариками розового, желтого и зеленого цвета – «мотибана». Шарики делаются из риса, раскрашиваются и нанизываются на ветви. Японцы-эстеты! Они пишут и рисуют «нёнгадзе» – поздравительные открытки. Классическим открыткам, написанным тушью, придается огромное значение, и даже дети в школе учатся оформлять их во время специальных уроков.
На открытках принято изображать животное – символ наступающего года. Японцы обожают дарить подарки – «о-сейбо» (подарки, которые дарятся в конце года всем-всем-всем: начальникам, сослуживцам, детям, клиентам магазинов и проч.) и «тосидама» («сокровище года» – по древнему обычаю родители преподносят детям денежные подарки в каллиграфически украшенных конвертах). С наступлением полуночи колокола буддистских храмов звонят 108 раз. Буддисты полагают, что у человека шесть пороков: жадность, злость, глупость, легкомыслие, нерешительность и алчность. Каждый из них имеет восемнадцать различных оттенков –108 пагубных страстей. Каждый из ударов колокола изгоняет одну из страстей, омрачающих жизнь человека.
В Китае Новый Год – это праздник весны. Празднуется он в соответствии с лунным календарем, и поэтому дата может варьироваться. Период - с 21 января по 19 февраля. Празднества длятся 15 дней и заканчиваются знаменитым Праздником Фонариков – национальным праздником с 180 г. до н.э., когда императором был избран выходец династии Хан, а произошло это событие 15 января. Во время праздников все наряжаются в красное. Это цвет, свособствующий удаче и изгоняющий мифологическое чудовище Нянь, который раз в год выходит из своего логова, чтобы пожирать людей. Чтобы напугать его, нужно как следует пошуметь, поэтому китайцы устраивают шумные фейерверки, танцуют и поют, а потом проходят торжественным шествием, неся маску льва, отождествляющию Нянь.
В Южной Америке на Новый Год все наряжаются в желтое – цвет солнца, золота и света. Здесь тоже принято есть 12 виноградинок. Глава семьи должен плеснуть из бокала себе за спину, чтобы отогнать несчатья. В Мексике весь день горит огонь, который поддерживают, бросая туда камни, деревянные ложки и прочую утварь. В Бразилии одеваются во все белое, чтобы отдать дань семи волнам нового года и богине Иеманже, которая покровительствует морякам и детям, выходят на берег океана и зажигают множество свечей. Женщины заходят в воду и бросают лепестки цветов.
Арабский Новый Год не совпадает с европейским. Его празднуют в первый день месяца Муххарам. Он может выпасть на любой день григорианского календаря, поскольку в исламской культуре используется лунный календарь, который примерно на одиннадцать дней короче солнечного года григорианского календаря. Таким образом, дата передвигается назад примерно на один месяц каждые три года. Иногда случается два исламских новых года в одном григорианском году.
Иудеи празднуют новый год в новолуние, в сентябре или октябре (месяц тишри). Называется он Рош-ха-Шана. В 2013 году иудеи уже отметили новый год 6 сентября. Это исключительно религиозный праздник.
